"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar ABHAZ TARZI CEVİZ YAĞI İçindekiler Kişniş: 1 TK Rezene: 1 TK Kara biber:…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar ABAZA PEYNİRİ İçindekiler Süt: 10 litre Peynir Mayası: 20-25 Gr Tuz: Yeteri kadar…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar ABHAZ TATLISI İçindekiler Kuru yufka: 8 Adet Ceviz içi: 1 SB Şeker: 2…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar ÇERKES TURŞUSU İçindekiler Beyaz lahana: 1 OB Kırmızı pancar: 6 OB Su: 16…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar BOZA (1) İçindekiler Darı: 8 kg Su: Yeteri kadar Darı mayası: 1/2 SB…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar KEKEJABH / Tavada Yumurta İçindekiler Yumurta: 4 adet Tereyağı: 1 YK Tuz: Yeteri…
"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır." Nimet Berkok - Kamil Toygar ABHAZ CEVİZLİ TAVUK İçindekiler Piliç: 1.5 kg Tuz: Yeteri kadar Safran: 1/3 TK…
TL'EHUSEJ Hacretbıy Adige Mak Gazetesi Çeviri: AÇUMIJ Hilmi Horetl Hamid doğduğu köy olan Hakurınehable dışında Şevcen rayonunda da ün sahibi. Bunda en çok yaklaşık çeyrek asır kadar Şevcen Süt Ürünleri…
Eser Saka beni de yolcu al gemine! yüküm ağır değil! bir kitap bir resim bir defter gidelim kardeşim gidelim dünya dolaşmaya değer! diyor, anıt şairimiz Nazım Hikmet bir şiirinde. Bizim…
Nimet Berkok - Kamil Toygar Kuzey Kafkas Muftak Kültürü ve Yemekleri Evliya Çelebi'de Çerkes Mutfağı Annesi tarafından Abaza olan ünlü seyyah Evliya Çelebi'nin (İstanbul 1611-Mısır 1862'den sonra) Seyahatname adlı 10…