ANBÇ: MANTARLA BİRAZ EĞLENCE!

Nelere ihtiyacımız var?

  • Şişeyi 1,5 cm kadar ılık suyla doldurun. (Maya soğuk ya da kuruysa, mikro organizmalar dinleniyordur.)
  • Bütün maya paketini şişeye ekleyin, birkaç saniye şişeyi döndürün. (Maya çözünürken aktif hale gelir. Hareket ettirmekten çekinmeyin, o sadece mikroskobik bir çeşit mantar.)
  • Şekeri de ekleyin ve şişeyi biraz daha döndürerek çalkalayın. (İnsanlar gibi maya da enerjiye yani yemeğe ihtiyaç duyar, bu yüzden şeker veriyoruz. Artık maya yemeğini yiyor!)


Nasıl yapacağız?

1) Maya şekeri bünyesine çekerken, karbondioksit isimli bir gaz çıkarır. Bunu uygulamak için, bir balonu ağzı şişenin tepesine gelecek şekilde yerleştirin ve şişeyi güneşte ya da benzer sıcak bir yerde biraz bekletin. Biraz bekledikten sonra balon şişmeye başlayacaktır.

2) Temizlik işlemi kolay. Dikkatlice balonu şişenin ağzından çıkarın ve atın. Hazırlamış olduğunuz maya çözeltisini bir lavabonun içine dökebilirsiniz. Mayayı dökerken taze ekmek ya da bira gibi koktuğuna dikkat edin, onların içinde de maya vardır. Şişeyi de tekrar kullanabilir, ya da geri dönüşüm kutularından birine atabilirsiniz.

Etkileyici, ama nasıl oluyor?

Hepimiz ekmeğin içinde deliklerin olduğunu biliyoruz, ama onlar nasıl oluyor? Bu sorunun cevabı bir korku filminin olay örgüsüne benzetilebilir. Çoğu ekmek, maya kullanılarak yapılır. İster inanın ister inanmayın, mayalar canlı organizmalardır! Ekmek yapılırken, maya unun üzerine bulaşır, mayanın her taneciği de küçük gaz baloncukları oluşturur. Bu da, ekmeğimiz henüz fırına verilmeden üzerinde milyonlarca baloncuk oluşması demektir.

Doğa bilimcinin notu – Bu deneyde kullanılan maya  Saccharomyces cervisiae familyasındandır. (Bunu gerçekten merak ediyordunuz değil mi?)

Her neyse, ekmek fırına verildiğinde içindeki maya ölür ama çıkan gazlardan oluşan baloncuklar üzerinde kalır. Yam yam yam!

Bu bilgiler www.sciencebob.com sitesinden alınmıştır.

 

KAPAT